肉炒胡萝卜丝

编辑:及第网互动百科 时间:2020-07-11 11:36:28
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中文名
肉炒胡萝卜丝
材    料
胡萝卜250克、瘦猪肉100克
调    料
葱丝、姜丝、料酒
作    用
润唇
注    意
烹制胡萝卜时最好不要放醋
材料:胡萝卜250克、瘦猪肉100克
调料:葱丝、姜丝、料酒、酱油、盐、味精各适量
做法:
1、胡萝卜洗净,去皮切丝;猪肉洗净,切丝,用料酒、酱油腌制。
2、锅置火上,倒油烧热,用葱丝、姜丝炝锅,下入肉丝翻炒,至肉丝变色盛出。
3、炒锅倒油烧热,放入胡萝卜丝煸炒一会儿,加入盐和适量水,加盖稍焖一会儿,待胡萝卜丝烂熟时,加肉丝、味精翻炒均匀即可。
贴心小提示:胡萝卜素是一种脂溶物质,消化吸收率极差,烹调时应与油脂一起。烹制胡萝卜时最好不要放醋,否则会使胡萝卜中的维生素A原遭到破坏。
健康直通车:胡萝卜是富含维生素A的食物,经常食用有润唇的作用。
词条标签:
饮食