滋味番茄浓汤

编辑:及第网互动百科 时间:2020-07-07 03:45:41
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滋味番茄浓汤是一道菜肴,主要食材是番茄和白面包。
中文名
滋味番茄浓汤
主要食材
番茄,白面包
分    类
汤类
口    味
鲜咸

滋味番茄浓汤所需食材

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滋味番茄浓汤主料

200g番茄
50g洋葱
25g白面包

滋味番茄浓汤配料

适量橄榄油
适量盐
适量糖
适量白胡椒
适量尖椒
适量野山椒
适量白腐乳
适量番茄酱
适量鸡精

滋味番茄浓汤制作方法

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1准备原材料。[1] 
2洋葱、红尖椒剁碎、西红柿切小丁。
3内热油,将洋葱碎充分煸香,一定要煸透。
4入番茄丁一起翻炒,直至番茄出沙。
5放入尖椒碎翻炒均匀;
6加入少量番茄酱翻炒均匀,如果买到的番茄酸甜度够,也可不加。
7倒入开水,没过番茄即可,调入适量鸡精,烧开转小火炖煮。
8炖煮的同时来做炸面包丁。选择适量白面包。
9切去四边。
10再改刀成指甲盖大小的面包丁备用。
11此时汤内放入即可野山椒,不必太多,两三颗即可,还可以倒入一些腌制野山椒的水。
12加入1/3块小白腐乳。这里加入白腐乳是为了增香,如果不喜欢或者家里没有,也可不加。再继续熬煮。
13趁着最后熬煮的时间来将面包丁完成。锅内油热,入面包丁炸至金黄捞出控油备用。
14撒入一些白胡椒调味,煮至自己喜欢的浓稠度就可盛出,撒上面包丁即可食用。
小贴士
1. 煸炒洋葱的时候一定要煸透,会有浓郁的香味出来,这样出来的汤才会香。
2. 秋天的番茄大多出沙很好,所以很适合做这道浓汤。煸炒的时候要耐心,要炒到出沙再进行下面的步骤。
3. 炸面包丁的油温要控制好,油温过低放入,面包丁容易吸入太多的油吃起来会太油腻;油温过高则容易没有炸酥就黑掉了。

滋味番茄浓汤食用须知

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1、西红柿(番茄)不宜和青瓜,黄瓜同食。青瓜含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C,番茄富含维生素C,如果二者一起食用,达不到补充营养的效果。
2、西红柿(番茄)不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄,会感到苦涩,多吃了,严重的可导致中毒,出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状,严重的还会发生生命危险。
3、西红柿(番茄)不宜和海鲜同吃,量过多易中毒。
参考资料
词条标签:
食品 菜品